A július nálunk az ünneplésről szól. Ekkora esik a házassági évfordulónk, a férjem szülinapja, és névnapokat is tartunk ilyenkor. Két éve újabb ünnepelni valóval bővült a júliusunk: a kisfiam születésnapjával. Eddig kétszer volt alkalmam tortát sütni neki, és mindkét alkalommal igyekeztem szép, finom, és szuperegészséges süteményeket összehozni, amiből bátran lakmározhat a kis szülinapos. Az első nagy napra két tortát is sütöttem (mert kétszer ünnepeltünk), de mindhárom torta pillanatok alatt elfogyott, úgyhogy azt hiszem, kijelenthetem, hogy sikere volt az alkotásaimnak.
Íme, a receptek:
Mindenmentes focilabda torta első szülinapra:
Hozzávalók:
búzadara
víz vagy rizstej
banán
karobpor
meggylé
A mennyiségek attól függnek, hogy mekkora tortát tervezünk.
Elkészítés:
Főzzünk jó kemény grízt víz, vagy rizstej felhasználásával! Béleljük ki a masszával a félgömb alakú formánkat, kb. ujjnyi vastagon! Törjünk össze banánt, és keverjük el egy kevés karobporral, ez lesz a „csokikrémes” töltelék. A tetejét borítsuk be grízzel! Tegyük az egészet hűtőbe, míg jól megszilárdul, majd fordítsuk ki a tortát a formából! Főzzünk még egy kevés kását meggylé felhasználásával! Egy éles késsel rajzoljunk focilabdájú mintát, majd díszítsük a sötét foltokat a meggylével készült grízzel!
Tapasztalatok:
Igazi első szülinapra való, mindenmentes torta glutén, tojás, cukor felhasználása nélkül. Mivel banánnal van töltve, ezért nem szükséges édesíteni. Ha a grízt rizstejjel készítjük, annak is lesz egy kis édeskés íze, de vízzel készítve is finom! Mi kb. a „boldog, boldog, boldog születésnapot” sorig tudtunk gyönyörködni a remekműben, a „kívánjuk, hogy legyen még…” résznél már a torta felét elpusztította a kis egyévesem… 🙂
Gesztenyés macitorta tej és tojás nélkül:
Hozzávalók:
Piskóta:
2,5 dl 100%-os almalé
1 cs. sütőpor
25 dkg liszt (én felesben használtam kukorica- és finomlisztet, hogy kisebb legyen a gluténtartalom)
Krém:
1 cs. vaníliás pudingpor
5 dl víz vagy rizstej
fél cs. natúr gesztenyemassza
1 tk. karobpor
1 nagy, érett banán
Elkészítés:
A sütőport összekeverjük a liszttel, majd az almalevet fokozatosan hozzákeverve sűrű masszát kapunk. Kerek tortaformába öntjük, és 190 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük. A krémhez a pudingpor és a víz, vagy rizstej felhasználásával közepesen sűrű pudingot főzünk. A banánt összetörjük, és belekeverjük. Elfelezzük a pudingot, és az egyik feléhez hozzákeverjük a gesztenyemasszát, a másik feléhez pedig a karobport adjuk. A tortát középen kettévágjuk, és megkenjük a gesztenyés masszával, de meghagyjuk kb. az 1/3-át a díszítéshez. Rátesszük a tetejét, majd az egészet bevonjuk a karobporos krémmel. A maradék gesztenyés masszával szemet, szájat, hajat rajzolunk a macinak.
Tapasztalatok:
Nekem eleinte furcsa volt, hogy a tészta tényleg csak ennyiből áll, így többször is ellenőrizgettem sütés közben. Szépen megsült, de a kukoricaliszttől kicsit „morzsálós” lett a tészta, ami a sok krém miatt nem volt zavaró. A banán és az almalé miatt ez a torta is kellően édes egy egyéves ízlésének. Apának ez a kreáció nem ízlett, de Máté és a szomszéd kislány is élvezettel fogyasztotta a macit, így ezt is sikerként könyveltem el. (Apa meg kapott a szülinapjára egy rendes liszttel és cukorral készült tortát, így szent volt a béke…)
Vonattorta két évestől felfelé:
Hozzávalók:
Piskóta:
3 tojás
3 dkg cukor (lehet nyírfacukor is)
25 dkg liszt
Töltelék:
1 cs. vaníliás pudingpor
5dl tej
25dkg túró
1 nagy banán
Máz:
10 dkg vaj
5 dkg porcukor
3 ek kakaópor, vagy 1 ek. karobpor
Díszítés:
1 db túró rudi
roletti
kerek formájú keksz
mazsola
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból piskótatésztát készítünk egy őzgerinc formában. A kész piskótát 3 egyelő részre daraboljuk, majd hosszában kettévágjuk mindegyik darabot. Az utolsó „vagon” felső részéből kivágunk egy kocka formát, amit az első „mozdony” tetejére erősítünk egy kis krémmel. A krémhez közepesen kemény pudingot főzünk, beletesszük a túrót, a banánt, és az egészet összeturmixoljuk. A hosszában kettévágott tésztákat megtöltjük a krémmel, majd vékonyan körbekenjük a maradékkal. A vagonokat összekötjük a rolettivel. A mázhoz felolvasztjuk a vajat gőz fölött, majd hozzákeverjük a cukrot. A végén hozzáadjuk a kakaót, vagy karobport is, majd amikor már nem olyan forró, bevonjuk a tortát. Egy kis maradék mázzal a vagonokra ragasztjuk a kekszeket, ezek lesznek a kerekek. A mozdony elejébe belefúrjuk a túró rudit (ez lesz a kémény). Az utolsó vagont, pedig megtöltjük mazsolarakománnyal (vagy más kedvenc csemegével).
Tapasztalatok:
A kisfiam azonnal felismerte, hogy vonattal van dolga, aminek nagyon örültem, mert mostanában járműmániás. A mazsola nála nagy kedvenc, így tapsikolt örömében, amikor meglátta az utolsó vagonban a rakományt. Én Máténak kakaót még nem adtam, és egyszer egy étcsokidarabokkal dúsított sütemény nagyon megfogta a hasát, ezért nem kakaóval készítettem a bevonatot, hanem karobporral. Anyósom azonnal kiszúrta a turpisságot, de szerencsére másnak nem tűnt fel, sem a színe, sem az íze miatt, pedig öten ettünk belőle. Azzal a lendülettel el is fogyott ez a torta is.
A gyertyákat és/vagy a tűzijátékot egyik kreációról se felejtsük le, mert úgy lesz teljes az élmény!
Kuktanyu
Samu tanul 